맘스

부드러운것 그런건 잘 모르겠구여 걍 맛있는 보쌈 고기 삶는법을 가르쳐 드릴께여 고기를 삶을때 걍 삶는것이 아니라 고기에 간과 양념이 배게 국물에 양념을 해서 끓이거던여 재료 삼겹살(목살,불고기감,사태등등)2근정도 된장1rnrwk ,맛술 2스푼,후추약간,다시다반스푼,대파1뿌리 양파중으로 반개,청양고추 두개,마늘 7쪽,생강약간(없음 말구여),커피 아주 쬐금 만드는법 먼저 고기를 냄비에 넣고 고기위로 물이 1센티 정도 올라오게 붓습니다 그리고 난후 준비된 재료를 통째로 다 넣습니다 대파,양파,마늘,고추, 전부 통째로 넣습니다 그런뒤 한번 센불에 확 끓으면 불을 약하게 놓고 마냥 끓임니다 이때 고기가 넘 크면 잘 안익고 간도 잘 안 베게 되니까여 큰 빨래비누 한장크기나 아님 정육점에서 보쌈고기로 잘라 달라고 하..

‥ 요리 레시피 2021. 2. 25. 18:27

김장김치 를 직접 담그는 분들도 계시지만 요즘은 주문해서 드시는 분들도 많죠 지역바다 김장김치 맛이 다르지만 기본적인 양념비율을 안내 드립니다. ​ 개인적으로 전라도 김장김치 선호하시는 분들이 많은데 김장김치중에 무등산김치 여기 진짜 맛있습니다. ​ ​ 남도지역이 김치가 감칠맛이 난다는 이유가 배추도 좋은 배추를 사용하지만 김장김치 양념도 한몫 하는것을 알수 있습니다. 김치양념을 아끼지 않고 양념이 풍부한게 특징이구요 특히 자연재료로 사용하다 보니 감칠맛이 나고 특히 숙성이 되면서 시원한 맛이 특징이라고 할수가 있는것 같아요 ​ 요즘은 절임배추를 구매해서 드시는 분들이 많은데 해남배추 전라도의 가장 대표하느 배추로 신안 천일염 그리고 젓갈도 전라도의 김치맛을 나게하는 중요한 재료들이죠.. 넣어 만든 전라..

‥ 요리 레시피 2020. 12. 27. 14:46

돌산갓김치 담그는법 영상으로 준비했으니 보시고 참고하세요. ​ ​ 갓이나 돌산갓을 찹쌀죽을 쑤어 담아야 맛있어요. 그래서 미리 찹쌀 2컵을 담가서 불렸다가 죽을 쑤어서 식혀둡니다. 멸치육수로 찹쌀죽을 쑤면 돌산갓김치가 깊은 맛이 나요. ​ ​ 밭에서 돌산갓을 뽑아 뿌리 쪽만 질라 다듬어서 깨끗이 씻어줍니다. ​ ​ 돌산갓이 연하고 부드러워서 조심조심 씻어주었어요. ​ ​ 그런 다음 간수를 뺀 천일염으로 절여줍니다. 돌산갓이 절여지는 동안 김치 양념을 만들어야겠어요. 절이는 동안 중간에 한번 뒤집어줘서 골고루 잘 절여야 해요 저는 돌산갓이 부드러워서 40분 정도 절인 것 같아요. ​ ​ 마늘과 생강을 준비하고 큰 양파라서 반만 사용했어요. 마늘과 생강을 깨끗이 까고 양파도 갈기 좋게 작게 잘라줍니다. ​ ..

‥ 요리 레시피 2020. 12. 25. 15:33

라면 맛있게 끓이는 방법 꿀팁♥ 오늘은 라면 맛있게 끓이는 방법 꿀팁 몇가지 소개해드릴까 해요~!! 라면 맛있게 끓이는 방법 꿀팁 첫번째! 쌈장 스펀지 프로그램에서 소개되어 한창 화제가 되었던 방법인데요, 라면을 끓일 때 쌈장을 넣으면 한층 더 깊은 맛을 느낄 수 있다고 해요! 거기에 쌈장의 매콤함이 얼큰한 맛을 더욱 돋워준다는 것~!! 라면 맛있게 끓이는 방법 꿀팁 두번째! 설탕 라면에 설탕을 티스푼의 반만큼 넣으면 정말 맛있다고 해요! 생각보다 단 맛이 많이 나지 않는다고 하니 왠지 안어울릴 것 같지만 의외로 중독성이 있다고 합니다~!! 라면 맛있게 끓이는 방법 꿀팁 세번째! 후춧가루 라면 스프에도 후춧가루가 함유되어있는 것 아시죠~? 알싸하고 깔끔한 맛을 조금 더 느끼고 싶으신 분들께서는 후춧가루를..

‥ 요리 레시피 2020. 11. 17. 17:18

내마음의 힐링푸드 떡볶이 짜장떡볶이 안녕하세요 디자이너디저트 디디입니다 ^^ 오늘은 제맘의 힐링푸드 ^^ 소울푸드 ^^ 떡볶이를 짜장버전으로 소개드립니다 어릴때부터 즐겨 먹던 이간식 지금도 주말중 한끼는 해먹는 이간식 가게마다 맛이틀려 여기저기 맛집을 찾아다녔던 이간식 국민간식 떡볶이를 왜 이제서야 포스팅을 할까요 ^^ 짜장떡볶이 재료입니다 양파 반개 어묵 한장 당근 대파 약간 떡은 따듯한물에 미리 담가두세요 양념장입니다 고추장 반큰술 분말짜장 한큰술 고춧가루 반큰술 다진마늘 한작은술 설탕 반큰술 불린 떡을 물 한컵을 넣고 끓입니다 떡이 푸근하게 익으면 준비한 채소를 넣으세요 양념장에 물을 조금 넣고 풀어주세요 짜장떡볶이 생명인 양념이 들어갑니다 ^^ 잘 섞어주세요 맛있게 끓는구나 ^^ 참기름 약간 넣구..

‥ 요리 레시피 2020. 10. 31. 22:17

감자부침개 ~ 감자전 맛있게 만드는법 비오는날 생각나는 그사람은 감자전 ㅋㅋㅋ 비만 오면 정말로 감자부침개 생각난답니다. 쫀득쫀듯 감자부침개 만드는법 ~~ 아이들 간식으로도 좋아요 며칠동안 날이 너무 좋았어요 오래간만에 비가 오셨답니다. 그래서 더욱 먹고 싶음 감자전 맛있게 만드는법 감자전에 웬 호박 ?? 집에 그냥 호박이 남아 있어서 준비했답니다. 감자 믹서기로 갈아서 사용해도 좋은데 전 그냥 강판에 갈아주었답니다. 손조심하셔야합니다. 집에 두부도 한모가 있어서 두부를 으깨주었구요 소금으로 간을 해주었답니다. 감자부침개에 두부 들어가면 더욱 고소해서 좋더라구요 그리고 약간의 부침가루를 넣어주었답니다. 감자부침개 너무 쫀득하면 잘 눌어서 ㅜ 약간의 부침가루를 넣어주세요. 그리고 마지막으로 호박을 넣어주시..

‥ 요리 레시피 2020. 10. 31. 18:49

다들 설명절은 잘 쉬셨나요? 오늘은 설날에 특별한 음식으로 힐링을 하시라고 설날 특별 레시피 밥통(쿠첸)으로 약밥만들기를 가져왔습니다. 약밥만들기가 어려워서 포기하신 분들은 밥통(쿠첸)으로 손쉽게 만드는 방법을 오늘 소개해 드릴께요~^^ 제가 자주 만드는 방법으로 약밥만들기가 결코 어렵지않다..는 것을 보여드리겠습니다! 밥통(쿠첸)으로 약밥만들기는 우선 약밥에 들어가는 재료들의 밑손질을 잘해두셔야 하는데요~. 찹쌀도 시간을 넉넉하게 잘 잡고 불리셔야 하고 밤, 대추, 견과류 등을 냄새가 나지 않도록 손질도 잘하셔야 합니다. 약밥만들기 재료 : 찹쌀 3컵(600g), 대추 약 10개, 흑설탕 50g, 황설탕 60g, 계피 1/2스푼, 참기름 1스푼, 소금 1/4스푼, 물 2컵(400g), 간장 2스푼, 그..

‥ 요리 레시피 2020. 10. 30. 22:23

자주 탄생하는 찬밥. 찬밥 처리에는 뭐니뭐니해도 볶음밥이 최고. 햄이고 고기고 뭐고 아무것도 없이 그냥 계란만 있음 맛나게 해결되는 계란볶음밥이 부담도 없고 최최고. 찬밥 계란 오일 당근 간장 소금 참기름 후추 약간 먼저 넉넉하게 기름을 팬에 두르고는 잘게 썬 파를 볶아주기. 이게 키 포인트. 파기름을 내주어야 중국집서 사용하는 돼지기름이 아니더라도 풍미가 조금 살아난다는. 볶다가 당근도 잘게 다져서 넣어주기. 한쪽으로 밀어넣고 기름을 조금 더 두른 후에 계란 세 개 깨뜨려서 포진. 센불에서 마구마구 휘저으며 볶아주기. 그리고는 간장을 휘휘 뿌려 간해주고. 찬밥을 이제 조인시키고 밥알에 코팅이 되게끔 잘 저어가며 볶아줄 때 간을 맞추기 위해 소금, 후추약간 넣어주기. 그리고 참기름은 마지막에 아주아주 조..

‥ 요리 레시피 2020. 10. 29. 01:44