백종원 계란볶음밥 만드는법
자주 탄생하는 찬밥. 찬밥 처리에는 뭐니뭐니해도 볶음밥이 최고. 햄이고 고기고 뭐고 아무것도 없이 그냥 계란만 있음 맛나게 해결되는 계란볶음밥이 부담도 없고 최최고. 찬밥 계란 오일 당근 간장 소금 참기름 후추 약간 먼저 넉넉하게 기름을 팬에 두르고는 잘게 썬 파를 볶아주기. 이게 키 포인트. 파기름을 내주어야 중국집서 사용하는 돼지기름이 아니더라도 풍미가 조금 살아난다는. 볶다가 당근도 잘게 다져서 넣어주기. 한쪽으로 밀어넣고 기름을 조금 더 두른 후에 계란 세 개 깨뜨려서 포진. 센불에서 마구마구 휘저으며 볶아주기. 그리고는 간장을 휘휘 뿌려 간해주고. 찬밥을 이제 조인시키고 밥알에 코팅이 되게끔 잘 저어가며 볶아줄 때 간을 맞추기 위해 소금, 후추약간 넣어주기. 그리고 참기름은 마지막에 아주아주 조..
‥ 요리 레시피
2020. 10. 29. 01:44
